Ingredientes
4 pechugas de pollo del Montseny
Harina
Canela
Aceite de oliva
1 cebolla
3 onzas de chocolate negro
Azúcar moreno
Concentrado de tomate
1/4 l de caldo de pollo
Nata líquida
1. Enharinar ligeramente las pechugas de pollo.
2. Dorar en aceite de oliva en una sartén durante 10 minutos, separad y reservad.
3. En una cacerola, preparad el caldo de pollo. Al llegar a ebullición, sacad del fuego e incorporad el concentrado de tomate y mezclad bien.
4. Freíd la cebolla cortada en láminas hasta que esté transparente. A continuación añadid el chocolate rallado en polvo, junto con una pizca de canela y de azúcar moreno.
5. Agregad el caldo de pollo con el tomate, los pechos y dejad hervir a fuego lento durante unos 20 minutos.
6. Añadid la nata líquida y dejad espesar la salsa durante unos dos minutos a fuego medio.
Sugerencias: Este plato es muy consistente. Le recomendamos acompañarlo de un plato más ligero como entrante.
Receta de The Secret. La Revista